Chaque lapin compte

Pâques est le temps du chocolat. Environ la moitié du lapin de Pâques en chocolat, très prisé, est constituée de fèves de cacao. Plus de 70 % des fèves de cacao consommées dans le monde sont produites dans seulement quatre pays d'Afrique occidentale : la Côte d'Ivoire, le Ghana, le Nigeria et le Cameroun. Nous avons toutes et tous entendu parler des conditions de vie précaires des cultivateurs de cacao et de leurs enfants : on estime que deux millions d'enfants travaillent encore dans les champs de cacao rien qu'en Côte d'Ivoire et au Ghana. Vous avez peut-être aussi lu que les producteurs de cacao de ces pays reçoivent souvent moins de cinq pour cent du prix que nous payons pour le chocolat en Suisse.¹

Assez échangé, mais pas très demandé

Le chocolat qui garantit aux agricultrices et agriculteurs un prix minimum est un premier pas vers de meilleures conditions de vie - du moins pour un pour cent des quelque 500 millions de petits agriculteurs qui sont certifiés dans le monde. Toutefois, des études montrent que la certification n'a qu'un effet limité sur la vie des producteurs. Ces derniers reçoivent un meilleur prix pour leur cacao et obtiennent donc des revenus légèrement plus élevés, mais le revenu du ménage n'augmente pas de manière significative, et les enfants sont rarement en meilleure santé ou mieux éduqués.²

L'une des raisons principales est la maigre demande de chocolat qui offre un prix plus élevé aux agricultrices et agriculteurs. Même en Suisse, leader mondial de la consommation responsable, nous ne dépensons en moyenne que 100 francs suisses par an pour des aliments issus du commerce équitable, soit moins de deux pour cent de nos dépenses alimentaires totales. Seuls 10 % du chocolat consommé en Suisse sont issus du commerce équitable. La demande mondiale étant si faible, même la moitié du cacao Fairtrade ne peut être vendue aux conditions Fairtrade sur les marchés internationaux. Les agricultrices et agriculteurs ne peuvent vendre qu'un peu moins de la moitié de leur production par le biais de canaux certifiés, alors que les coûts de certification sont souvent supportés pour l'ensemble de la production.

Pourquoi n'achetons-nous pas de chocolat éthique ?

Les résultats d'une enquête en ligne que nous avons menée en Suisse auprès de 2 500 participantes et participants indiquent que nous sommes certainement prêts à payer beaucoup plus cher pour notre chocolat. Cependant, nous sommes facilement distraits lors de l'achat - par l'emballage, par exemple. Les consommatrices et consommateurs choisissent rarement consciemment entre le chocolat issu du commerce conventionnel et le chocolat un peu plus cher, mais issu du commerce équitable. Lorsque nous nous trouvons devant les rayons du supermarché, nos bonnes intentions sont vite oubliées et nous nous contentons de prendre le chocolat le moins cher (et le plus connu).

Dans une enquête représentative ultérieure, de nombreuses et de nombreux Suisses ont confirmé qu'ils achètent du chocolat spontanément, sans prêter attention à l'origine de la fève de cacao. En outre, nous avons constaté que la plupart des Suissesses et des Suisses ont une grande confiance dans le chocolat issu du commerce équitable. Cependant, si les consommatrices et consommateurs reconnaissent les labels et leur font confiance, cela ne signifie pas nécessairement qu'ils sont bien informés sur les conditions de production du cacao.

Réfléchissez au chocolat que vous achetez

L'automne dernier, même si l'initiative pour des entreprises responsables a été rejetée par les cantons, la majorité de la population suisse a voté en faveur de pratiques commerciales responsables à l'étranger. Soyons donc cohérents : même sans loi, les consommateurs peuvent toujours acheter de manière responsable.

Pour la plupart des gens, le prix n'est pas un obstacle, mais plutôt notre manque de concentration lors des achats. À l'approche de Pâques, accordons donc plus d'attention à l'origine du lapin que nous achetons - et soyons aussi plus attentifs aux 10 kilos de chocolat que nous achetons par habitant chaque année dans ce pays.

Ce texte est également publié sous forme d'article d'opinion dans le «Tagblatt» (en allemand uniquement).